|
|
Knapperige Koek Van Kaasrisotto.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr overgebleven risotto.
25 gr versgeraspte parmezaanse kaas.
50 gr versgeraspte fontina of emmentaler.
3 tot 4 el plantaardige olie.
15 gr boter, gesmolten.
zout en versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep de beide kaassoorten door de risotto en breng op smaak met wat zout en peper.
Zet een koekenpan met dikke bodem op hoog vuur.
Giet er de olie in.
Schep het rijstmengsel in de pan en druk dit plat tot een koek van 1 tot 2 cm.
Draai het vuur laag en bak de koek circa 5 min , tot de randen beginnen te kleuren en knapperig worden.
Draai de koek om en bak hem nogmaals 5 min goedbruin en knapperig.
Schep de rijstkoek op een schaal, bestrijk hem met de gesmolten boter en snijd hem aan tafel in punten.
|
|
|